Début de repas

Croustillants de gambas / sauce thaï 18.00

6 escargots frais d’Hirschland / schneck butter 12.00

Carpaccio de thon / yuzu / grenade / rhubarbe 16.00
Tempura de chou-fleur

Cuisses de grenouille / persillade 16.00

Asperges vertes / sauce césar / poulet fumé / pecorino 15.00
Croûtons / anchois

Ripailles

”Big” cordon bleu de veau / crème et champignons 28.00

Quasi d’agneau rôti en croûte d’herbes 27.00

Côte de cochon italien ”Gran Parino” à la plancha 20.00

Entrecôte ”Black Angus” rôtie aux poivres 33.00

Poissons…crustacés…suggestions du jour…

Züm Fritz

Tête de veau / ravigote / légumes / crudités / wedges 26.00

Rognons de veau / crème champignons / spaëtzles 25.00

Râpés de pomme de terre / bibeleskaes 26.00
Saumon fumé / jambon paysan / jambon serrano
Salade verte

Bouchée à la reine by Fritz / gnocchis alsaciens 25.00

Becs sucrés / Fromage

Fondant au chocolat / glace vanille / coulis / chantilly 13.00

Tarte au citron revisitée… 13.00

Dame blanche contemporaine 11.00

Ile flottante… 8.00

Crème brûlée au carambar / glace vanille 9.00

Crème caramel / chantilly 8.00

Tarte du jour 6.00

Coupe de glace … parfums au choix…la boule… 2.80

Brioche pain perdu / glace vanille / caramel 9.00

Assiette de fromages 8.00