Le restaurant sera fermé pour congés du 26 février au 3 mars inclus. Réouverture le lundi 4 mars 2024 à midi.

La carte

La carte

L’Ami Fritz

De la Terre à l’assiette… L’Alsace Recuisinée
Terroir et Traditions

Produits d’ici, idées d’ailleurs…
Wenscht eich a Gueter !

 

Début de repas

Croustillant de gambas / condiment thaï / relish 18.00

Escargots frais d’Hirschland / schneck butter 12.00

Pâté campagne by Fritz / condiments / mâche / radis noir 13.00

Œuf mimosa / macédoine / anchois / pata negra 15.00


Ripailles

Râpés / bibeleskaes / jambons cru cuit / saumon fumé / mesclun 24.00

Tête de veau / ravigote / légumes / crudités / râpés 26.00

Cordon bleu / champignons / crème porto / légumes 26.00

Rognons de veau / crème porto / champignons / spaëtzle 23.00

Quasi d’agneau / croûte d’herbes / légumes cuisinés / tsatsiki 28.00

Pot-au-feu de cochon / légumes bouillon / schum’ moutarde 27.00

Poulet fermier Label Rouge / crème riesling / champignons / spaëtzle 27.00


Becs sucrés

Fondant au chocolat / glace vanille / coulis /crème montée 12.00

Tarte citron revisitée / espuma / sorbet / poivre Tchulli / streussel 12.00

Dame blanche / chocolat maison / crème montée / crunchy 10.00

Coupe glacée / parfum au choix 2.60 la boule

Baba / rhum / agrume / sorbet 11.00

Tartare ananas / espuma piña colada / cerise / schum’ letche 12.00

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