La carte

La carte

L’Ami Fritz…L’Alsace Recuisinée

De la Terre à l’assiette, une cuisine gourmande et créative

dans un esprit terroir et quelques fois d’ailleurs ;

Une carte résolument courte renouvelée régulièrement

aux grès des saisons et de nos envies,

tout ça pour vous surprendre à chaque fois !

 

Du côté des Entrées

Mon pâté en croûte aux 3 viandes et foie gras, 19.00
A déguster seul ou à partager

Croustillant de gambas  »black tiger » 16.00
Mangue, papaye, mesclun, riz soufflé, sauce Thaï

Carpaccio de tête de veau, mesclun 12.00
Vinaigrette à la langue de veau

Saumon fumé, pickels gel végétal 15.00
Potatoes, mizuna, bavarois petit pois, yuzu

 

Suzel

Râpés de Pomme de Terre, mesclun, bibeleskaes 22.00
Saumon fumé, jambon Cebo, Rostello aux herbes,

Rognons de veau  »servi rosé » 22.00
Crème de poule et champignons


Ripailles

Cordon Bleu de veau  »le merveilleux » 25.00
Crème de poule aux champignons

Contre-filet de bœuf  »Black Angus US » 29.00
Grillé à la plancha, jus poivré

Tendres cotelettes d’agneau  »cuites au sautoir » 27.00
Légumes du maraîcher, jus de viande

Nos suggestions du jour vous seront proposées …
Au gré des saisons

 

Desserts

Fondant au chocolat, glace vanille, coulis, crème montée 10.00

La tarte au citron revisitée, espuma citron, glace orange 10.00

Dame blanche 9.00

Ma version de la crème brûlée 9.00

Mon baba au rhum, glace rhum raisins 9.00

Vacherin glacé ‘’ vanille, framboise, mangue’’, coulis 11.00

Ile flottante 8.00

Postuler

Postuler

Ajouter ici votre CV et lettre de motivation :