Jusqu’au 2 août, le restaurant sera ouvert le mercredi soir et fermé le vendredi (toute la journée). Merci de votre compréhension.
La carte
La carte
L’Ami Fritz
De la Terre à l’assiette… L’Alsace Recuisinée
Terroir et Traditions
Produits d’ici, idées d’ailleurs…
Wenscht eich a Gueter !
Début de repas
Croustillants de gambas / sauce thaï 18.00
Salade vosgienne by Fritz… 10.00
Cuisses de grenouille / persillade / lime 16.00
Carpaccio de bœuf / parmesan / olives / tomates / ponzu 14.00
sésame / gingembre
Tataki de thon / yuzu / pastèque / guacamole 15.00
concombre tsukemono / pet sai
Ripailles
”Big” cordon bleu de veau / crème et champignons 28.00
Bavette de bœuf ”Black Angus” / échalotes / vin réduit 28.00
Croustillant de volaille / crème et champignons 20.00
Côte épaisse de cochon fermier, grillé à la plancha 20.00
Züm Fritz
Rognons de veau / crème et champignons / spaëtzles 23.00
Râpés / bibeleskaes / salade verte / saumon fumé / duo de jambons 25.00
Poissons…crustacés… …
Becs sucrés
Fondant au chocolat / glace vanille / coulis / chantilly 13.00
Tarte au citron revisitée… 13.00
Dame blanche contemporaine 11.00
Crème brûlée au carambar / glace vanille 9.00
Coupe glacée de Mr Paul arrosée au Baileys 12.00
Coupe de glace … parfums au choix…la boule… 2.80
Ile flottante… 8.00
Crème caramel / chantilly 8.00
Vacherin glacé / coulis 12.00
Café liégeois by Fritz… 8.00
PLAT ENFANT (jusqu’à 10 ans)
7.00 euros
Nuggets OU Steak haché OU Escalope crème
Frites OU Spaëtzles
