L'Ami Fritz...L'Alsace Recuisinée

De la Terre à l'assiette, une cuisine gourmande et créative

dans un esprit terroir et quelques fois d'ailleurs ;

Une carte résolument courte renouvelée régulièrement

aux grès des saisons et de nos envies,

tout ça pour vous surprendre à chaque fois !

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Du côté des entrées

Mon pâté en croûte aux 3 viandes et foie gras 19.00

A déguster seul ou à partager  

Croustillant de gambas ’’black tiger’’ 16.00
Mangue, papaye, mesclun, riz soufflé, sauce Thaï

Carpaccio de bœuf,
vinaigrette d’herbe 11.00
taboulé romanesco noix de cajou

Brochettes de poulet Yakitoril 13.00
Mizuna, mayo saté, crudités 

Suzel

Râpés de Pomme de Terre, mesclun, bibeleskaes 22.00
Saumon fumé, jambon Cebo, Rostello aux herbes,

Tête de Veau, ravigote, mesclun 25.00
Jardin de légumes, potatoes, crudités

Ripailles

Cordon Bleu ‘’le merveilleux’’ 25.00

Crème de poule aux champignons

Bavette d’Aloyau "grillée à la plancha"  24.00
Echalotes confites "condiment tigre qui pleure"
                                                     
Tendres cotelettes d’agneau
''cuites au sautoir'' 27.00
Légumes du maraîcher, jus de viande,

Noisettes de quasi de veau "servi rosé" 26.00
Girolles, Légumes cuisinés, crème au Noilly prat     

Poissons

               
Filet de poisson du jour selon la marée,


Desserts

Fondant au chocolat, glace vanille, coulis, crème montée, 10.00

La tarte au citron revisitée, espuma citron, glace orange, 10.00

Dame blanche, 8.00

Crème caramel, carpaccio ananas, sorbet coco  9.00

Mon baba au rhum, glace rhum raisins, 9.00

Vacherin glacé ‘’ vanille, framboise, mangue’’, coulis, 11.0

Fou de fraises, 9.00

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