L'Ami Fritz...L'Alsace Recuisinée

De la Terre à l'assiette, une cuisine gourmande et créative

dans un esprit terroir et quelques fois d'ailleurs ;

Une carte résolument courte renouvelée régulièrement

aux grès des saisons et de nos envies,

tout ça pour vous surprendre à chaque fois !

Entrées

Notre Pâté en Croûte ''A déguster seul ou à partager'' 18.00
Foie gras, ris de Veau, truffes, viandes nobles, pickles

Croustillants de Gambas, 14.00 €
Jeunes pousses, quinoa, sauce thaï

Nougat de Foie Gras, pain brioché taosté 18.00 €
Marmelade, gels mirabelle-griottes

Cassolette de 6 escargots  10.00 €
Beurre persillé à l'Alsacienne

'Liste des allergènes sur simple demande'

Les Plats de Suzel

Rapés de Pomme de Terre, mesclun 20.00 €
Saumon fumé, jambon Cebo, Rostello aux herbes
bibeleskaes

Tête de Veau, ravigote, mesclun 25.00 €
Jardin de légumes, râpés

Rognon de Veau, 20,00 €
Crème échalote et champignons, spaëtzle, risotto, perles de légumes 


Kobus

La Volaille, Cordon Bleu en croûte de pain 20.00 €
Crème de poule aux champignons

Le Boeuf charolais, l'Onglet à la plancha 22.00 €
Poivre Sarawak, échalote soja sésame gian daï

L'Agneau, tendres cotelettes, beurre d'herbes 24.00 €
Jus de viande, jardin de légumes

Le Veau, belle tranche épaisse cuite au sautoir 25.00 €
Jus de viande, chimichurri

Accompagnements : nos fameux râpés, spaetzles maison, frites

Desserts


La Tarte au Citron revisitée, 10.00

Streussel, crèmeux citron jaune, espuma citron vert, sorbet orange, meringue

Ile Flottante, 7,50 €
Crème anglaise à la gousse de vanille, glace caramel

Fondant au Chocolat, 9.00

Glace vanille, coulis, crème montée

La Tarte du jour, la part, 5.00 €

Glace vanille, coulis, crème montée

Assiette de Sorbet, crème glacée, 8.00
3 boules, crème montée

Dame Blanche 8.00

Sauce chocolat à l'ancienne, meringue, crunchy, crème montée

Baba au Rhum 9.00 €
Sauce Crème montée, glace Rhum-Raisin, crème anglaise à la gousse de Vanille

Irish Coffee 8.50 €
Café, Whisky crème montée

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