De la Terre à l'assiette, une cuisine gourmande et créative dans un esprit terroir et quelques fois d'ailleurs ;
Une carte résolument courte renouvelée régulièrement aux grès des saisons et de nos envies,
Tout ça pour vous surprendre à chaque fois !
Entrées
Huîtres grillées ''prat à coum N°2'', 13.00 €
Shoyu, papaye, pomme, gomasio
Gambas Kadaïf, sauce Thaï, herbes, 15.00 €
Coleslaw, lentilles curry, condiment citron vert gingembre
Aiguillette de Foie Gras ''brûlé'', 18.00 €
Cébo, nori truite fumée, cassis, mâche, pain paysan
Ripailles
Tête de Veau, vinaigrette, 25.00 €
Râpés, légumes bouillon, mesclun,eiersalat
Travers de Cochon bien élevé, 21.00 €
BBQ, jus laqué, tuile cacahuètes, chou fermenté, légumes perlés
Les Plats de Suzel
Lieu Jaune, herbes, tuile de riz, 25.00 €
Poulpe soja coriande, émulsion coquillages chorizo, riz Thaï
Râpés de Pomme de Terre, 18.00 €
Bibeleskäes, mesclun fumé, légumes croquants
Büewespäetzles, 18.00 €
Lait de poule curry vert,mesclun, légumes croquants,œuf croustillant
Kobus
Crispy de Volaille ''Cordon Rouge'', 23.00 €
Risotto, herbes, bouillon saté
Côtes d'Agneau, jus corsé, 25.00 €
Asperges, herbes, olives taggiasches, parmesan, huile de lime, spinacchi galanga
Filet de Boeuf, poivre sarawaka, 30.00 €
Cannelloni végétal de moëlle, caviar d'aubergine soja sésame, herbes, vin noir
Desserts
Fondant au Chocolat, 9.00 €
Glace vanille, coulis
Vacherin Glacé ''minute'', 10.00 €
Glace vanille, mangue, framboise, coulis, meringue
La Tarte au Citron revisitée, 9.00 €
Streussel, crèmeux citron jaune, espuma citron vert,sorbet orange, meringue
La Tarte du jour, la part, 4.80 €
Crème Caramel à l'ancienne, 8.00 €
''So wie die Maméma''
Assiette de Sorbet, crème glacée, 8.00 €
3 boules, chantilly
Mousse au Chocolat, tuile cacahuète, 10.00 €
Crémeux café, glace banane, meringue, croustillant cacao, noix pécan, gel griotte
Plateau de fromages 8,00 €
Liste des allergènes sur simple demande